果酒行业发展 果酒市场容量及行业竞争格局分析
发布时间:2024-01-31 15:37:32

  果酒是以果品为原料,经过发酵酿造的低度饮料酒(通常酒精度5%vol~12%vol),其中葡萄酒就是最具代表性的果酒。我国水果种类繁多,许多水果都可以用以酿造果酒,尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较例。

  果酒是以果品为原料,经过发酵酿造的低度饮料酒(通常酒精度5%vol~12%vol),其中葡萄酒就是最具代表性的果酒。我国水果种类繁多,许多水果都可以用以酿造果酒,尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较例。

  目前,商业生产的果酒种类繁多,按酿造方法和产品特点,分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量,分为低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol)。

  业内一般认为,酒精度15°以下,含有甜味或者水果成分且迎合潮饮口味的,都可称之为低度潮饮,包括预调酒、苏打酒、果酒、梅酒等。

  根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年果酒行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示:

  《2022年低度潮饮趋势报告》显示,年轻消费者对低度酒的追捧带动了低度酒品类的崛起,到2025年,中国的低度酒市场规模有望达到743亿元。

  据天眼查不完全统计,我国目前有7.6万家低度酒相关企业,2020年发展最快新增注册达到 9000余家,2022年至今共注册620家,市场逐渐冷静。

  在投融资方面,天眼查以经营范围含果酒、配制酒、啤酒、苏打酒、起泡酒、鸡尾酒、葡萄酒、米酒等为关键词,统计出2020年至今至少有31起投融资事件。融资轮次集中在股权融资和定向增发,少数为天使轮和A轮;投融资主体以专业的风险投资基金为主,上市公司、新消费相关的机构、酒企也参与其中。

  消费市场多元化推动果酒品类快速发展。一是女性人群对于果酒需求量明显上升,支撑了果酒成为重要即饮酒水产品。二是年轻消费群体崛起,对果酒消费有巨大推动作用。三是白酒重度消费者将果酒作为“佐餐酒”,也一定程度上推动果酒消费升级。

  根据电商市场情报公司EARLY DATA监测到的电商数据:2021年上半年,淘宝、天猫、天猫国际和酒仙网平台的果酒销售额同比激增1626.2%,达3.243亿元;销量同比增长1944.6%,超360万件。

  与此同时,果酒赛道正在扩容,包括茅台、五粮液、泸州老窖等酒企纷纷入局。不少媒体报道称,截至2020年,我国果酒企业已超过5000家,市场规模超过200亿元。

  根据线上销售平台在售情况可知,我国现有的部分主要果酒品牌为宁夏红、张裕、白杨河、十二岭、雪姬等,部分传统白酒企业也加入到果酒的行业中来,即便如此,我国果酒行业仍然没有形成领导品牌,与国际知名果酒品牌相比缺乏竞争力,就中国果酒市场来说都很难抢夺果酒行业发展 果酒市场容量及行业竞争格局分析。

  。一般在国内发展较好并逐步领先的主流品牌,包括两方面的产品:一是在国内创造的早期果酒品牌,如十二岭、玛丽、东方紫等;二是由大资本企业推出的新兴果酒品牌,如五粮液仙林果酒业的冰珀、茅台果酒等。它们以形象产品、主打产品和跟进产品三大类全面、快速进入市场。近年,也有部分区域性生产者根据品牌不同角色的市场定位向全国扩张,取得了市场上最大的成功,如宁夏红酒、天榴坊石榴酒等。

  果酒与白酒营销模式有很大区别,包括产品走时尚化、国潮风道路,渠道更加侧重于“短渠道”,而白酒普遍是“长渠道”;果酒在定价规则上与白酒也有很大差别。果酒属于新酒种,遵循消费者定价法则,更多与女性/年轻消费群体一致。果酒消费对场景要求更严格一些,消费情景也更加多元。

  中国仍是白酒、啤酒作为主流,中国果酒的消费水平与国际相比仍有较大差距,但从当前健康消费的趋势来看,果酒市场前景可观。

  更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年果酒行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

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